Despre zahar si problemele pe care le cauzeaza…
Ce este de zaharul?
Zaharul este un indulcitor care ofera calorii şi se adauga la produse alimentare si bauturi pentru a le da un gust dulce, precum si textura, corp si vrac. Este, de asemenea, uneori un indulcitor caloric.
Zaharul este un carbohidrat simplu pe care organismul il foloseste pentru combustibie. El nu are alta valoare nutritiva.
Care este diferenta intre expresiile “apar în mod natural in zahar” şi “adaos de zahar”?
Cand se foloseste expresia “apar in mod natural in zahar” este vorba de zaharul gasit in intregime in alimentele neprelucrate, cum ar fi lapte, fructe, legume si unele cereale. Zaharurile naturale sunt cele mai frecvente in fructoza, care se gaseste in fructe si lactoza care se gaseste in produse lactate.
Expresia “adaos de zahar” se refera la zaharul adaugat la alimentele prelucrate si bauturi pentru realizarea acestora. Fabricantii de produse alimentare pot adauga atat zaharuri naturale (cum ar fi fructoza) dar si zaharuri prelucrate la alimentele prelucrate si bauturi.
De ce se adauga zahar la alimente si bauturi?
Cu toate ca zaharul nu are nici o valoare nutritiva serveste la prelucrarea produselor alimentare cum ar fi:
- conservant pentru gemuri şi jeleuri;
- inghetata;
- ajuta la fermentatia painii si alcoolului;
- menţinerea prospetimea diferitelor aluaturi coapte
- zaharul este adaugat la alimentele prelucrate si bauturi, pentru a le face mai atragatoare la gust .
De ce este important sa se limiteze adaosul de zahar în dieta?
Consumarea de zahar are consecinte grave asupra sanatatii. Prea mult zahar adaugat in dieta poate contribui la aparitia cariilor, obezitate, diabet, un nivel ridicat de trigliceride, cholesterol si boli de inima.
Diferite studii au aratat ca cei care consuma bauturi dulci consuma mult mai putin lapte care contine calciu,proteine,vitamine,etc.
Fiecare individ are nevoie de o anumită cantitate de calorii în fiecare zi pentru a furniza energie. Impoprtant pentru sanatatea dumneavoastra este sa consumati substante nutritive importante pentru organism.
Conform studiilor medicale cantitatea medie de zahar consumata pe zi este 22 lingurite adica 355 calorii. Avand in vedere rata alarmanta de crestere a obezitatii si a bolilor de inima se recomanda reducerea consumului de zahar. Acest lucru ar insemna pentru femei nu mai mult de 6 lingurite de zahar(aproximativ 100 calorii) iar pentru barbate nu mai mult de 9 lingurite adica 155 calorii.
Citeste mai mult