Postari cu alimentatie zahar

Adaosul de zahar din corpul nostru

Ce este zaharul?
Zaharul este un indulcitor care furnizeaza calorii si este adaugat in alimente si bauturi pentru a le da un gust dulce. Acesta se gaseste si vrac. Este, de asemenea, uneori numit un indulcitor caloric. Zaharul este un carbohidrat simplu pe care corpul il foloseste pentru energie. Acesta nu are nici o alta valoare nutritiva.

Care este diferenta dintre “zahar natural” si “zahar adaugat”?
In mod natural zaharul este gasit in alimente integrale, neprocesate, cum ar fi in lapte, fructe, legume si unele cereale. Zaharurile naturale cele mai frecvente sunt fructoza, care se gaseste in fructe si lactoza, care se gaseste in produsele lactate.
Adaosul de zahar reprezinta zaharul adaugat in  alimentele prelucrate si bauturi, in timp ce acestea sunt realizate, asa cum si  zaharul s-ar putea adauga la produsele alimentare de la domiciliu. Fabricantii de produse alimentare pot adauga atat zaharuri naturale (cum ar fi fructoza) si zaharuri procesate (cum ar fi sirop de fructoza) la produsele alimentare prelucrate si bauturi.

De ce adaugam zahar  la alimente si bauturi?
In timp ce zaharul adaugat nu prevede nici o valoare nutritiva, acesta serveste la mai multe utilizari in prelucrarea produselor alimentare. Adaosul de zahar se poate servi ca :

  • un conservant pentru jeleuri si gemuri
  • se furnizeaza in vrac la creme de gheata
  • asista in fermentatie la paine si alcool
  • mentine prospetimea produseloe coapte

Zaharul este, de asemenea, adaugat la produsele alimentare prelucrate si bauturi, pentru a le da un gust bun.
Importanta limitarii zaharului adaugat
Exista consecinte grave de sanatate in consumarea zaharului adaugat. Prea mult zahar adaugat in dieta poate contribui la aparitia cariilor dentare, obezitatii, diabet de tip 2, un nivel mai ridicat de trigliceride, lipoproteine mai mici ​​cu densitate mare (HDL, de asemenea, numit “bun”) nivelul de colesterol si bolile de inima.
De asemenea, daca consumati alimente sau bauturi care contin zahar adaugat, ar trebui sa le reduceti si sa consumati alimente sanatoase si bauturi care va protejeaza sanatatea. De exemplu, studiile au demonstrat ca bauturile mai dulci (cum ar fi sucul) sunt consumate in cantitate mai mari decat laptele. Laptele ofera calciu, proteine ​​si vitamine care ajuta la functionarea buna a corpului, iar bauturile acidulate cum ar fi sifonul sau sucul ofera o multime de calorii si nici o valoare nutritiva.

Zaharul adaugat, cand este prea mult?
Fiecare individ are nevoie de o anumita cantitate de calorii in fiecare zi pentru a furniza energie corpului. Ar trebui sa consumati alimente sanatoase cu putin zahar sau chiar deloc pentru a satisface cele mai multe dintre nevoile voastre  zilnice. Daca sunteti foarte activi fizic  puteti consuma alimente mai bogate in calorii.
Americanii consuma in medie aproximativ 22 lingurite (355 calorii) de zahar in fiecare zi. Avand in vedere ratele de crestere a obezitatii si bolilor de inima, American Heart Association a lansat recent orientari pentru a manca sanatos. Femeile, ar trebui sa consume cel mult 6 lingurite de zahar intr-o zi (aproximativ 100 de calorii), aproximativ aceeasi cantitate de zahar dintr-o portie de inghetata. Barbatii ar trebui sa consume nu mai mult de 9 lingurite de zahar adaugat pe zi (aproximativ 155 calorii), aproximativ aceeasi cantitate de zahar dintr-o cana de cafea mocca.
Zaharul poate avea multe nume

Verificati lista de ingrediente a Marcii Nutritiei pentru a gasi acest adaos de zahar:

  • Zahar brun
  • Suc de trestie de zahar si trestie de zahar sirop
  • Zahar pudra
  • Indulcitor de porumb si siropul de porumb
  • Dextroza
  • Fructoza
  • Sucurile concentrate de fructe
  • Glucoza
  • zahar alb granulat
  • Miere
  • Zahar invertit
  • Lactoza
  • Maltoza
  • Malt sirop
  • Melasa
  • Zahar brut
  • Zahar
  • Sirop

Cum pot afla cat de mult zahar adaugat se afla in alimente sau in bautura pe care eu o consum?
Verificati eticheta. Din pacate, producatorii de produse alimentare nu separa zaharurile naturale de zaharurile adaugate pe eticheta. Dar puteti vedea cat de mult zahar total este in fiecare portie. Puteti verifica, de asemenea, lista de ingrediente, aceasta le prezinta in ordinea descrescatoare a greutatii.

A se vedea mai jos ce inseamna zahar adaugat si poate aparea pe o eticheta.
Pe eticheta ar trebui scris, a se consuma aproximativ 40 de grame de zahar pe portie. Ce inseamna asta cu adevarat?
Informatiile prezentate pe eticheta de nutritie poate fi confuza. Atunci cand cititi , pastrati aceste 2 sfaturi nutritie in minte:

  • 4 grame de zahar este egal cu 1 lingurita de zahar
  • 1 gram de zahar este egal cu 4 calorii

Folosind cele 2 sfaturi, puteti lua informatii gasite pe eticheta si sa intelegeti ce inseamna cu adevarat. Un aliment sau o bautura care contine 40 de grame de zahar pe portie inseamna aproximativ 10 lingurite de zahar si 160 de calorii.
Ce pot face pentru a evita zaharul in dieta?
Pentru a evita excesul de zahar adaugat, ar trebui sa stiti ce alimente si bauturi sunt cele mai mari in zahar adaugat. Bauturile care contin zahar, inclusiv bauturile racoritoare, bauturile sportive si bauturile din fructe, sunt numarul 1 ca sursa de zahar adaugat.
Alte lucruri care le puteti face pentru a limita consumul de zahar adaugat includ:

  • Limitati sau eliminati bomboanele, dulciurile si produsele de patiserie

Alegeti alimente sanatoase, cum ar fi fructele, legumele, proteinele ​​slabe si cerealele integrale pentru mese si gustari. Taiati bauturile cu zahar si alegeti apa in locul acestora.
Taiati alimentele procesate, care sunt adesea ridicate in continut de zahar adaugat, dar, de asemenea, in grasime si sodiu. Folositi mierea ca indulcitor, in loc de zahar.

Citeste mai mult